Con motivo de la 1ª Semana Contra el Desperdicio Alimentario, el pasado viernes 28 de septiembre Clece se unió a la celebración en Valladolid de la Jornada ‘El desperdicio alimentario en los comedores escolares de Castilla y León’ organizada por la Consejería de Educación en colaboración con la Asociación Española de Codificación Comercial (AECOC). Una iniciativa que pretende sensibilizar a los niños de la gran cantidad de excedentes que se generan en los comedores escolares.
Clece, como una de las empresas adjudicatarias del servicio de comedor escolar en Castilla y León, que gestiona 62 Comedores Escolares en Salamanca se unió a la iniciativa. Silvia Sanz y María Martínez, del Departamento de Seguridad Alimentaria y Nutrición de Clece, ayudaron a explicar a los niños la importancia de “cerrar el círculo” del despilfarro alimentario en los comedores escolares, transmitiendo el concepto de “cocina de aprovechamiento” con varios ejemplos prácticos y muy sencillos de platos reconvertidos en otros, sin necesidad de desechar las sobras tras el cocinado, manteniendo siempre unas normas básicas de seguridad alimentaria, obteniendo así estos nuevos platos sin riesgos.
La Jornada finalizó con la realización de un divertido taller que llamó la atención de pequeños y mayores en el cual se integró la dieta saludable y la creatividad.